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一带一路上的健康之旅

来源:健康时报 编辑:罗小霞 发布: 2017-05-23 16:23
据泰国典籍记录,早在公元13世纪,一批讲泰语的民族从中国东南部迁移到泰国曼谷永河流域,中医传统按摩的手法相互交融,影响了传统泰医和泰式按摩的起源与发展。

一带一路不仅是经济贸易之路,也是健康之路。

继2015年国家颁布《关于推进“一带一路”卫生交流合作三年实施方案(2015-2017)》之后,去年6月22日,习近平主席在乌兹别克斯坦发表题为《携手共创丝绸之路新辉煌》演讲时再次提出“健康丝绸之路”。

据统计,中国已与81个国家和地区组织签署了118个卫生计生合作协议。合作领域从传染病防控、突发公共卫生事件交流等,逐步扩展到灾害应急救援、公共卫生体系和医疗服务体系加强合作、医药产品贸易等领域。

半个世纪来,中国先后向“一带一路”国家派遣医疗队,实施白内障手术、开展妇幼健康工程,累计派出2.4万人次,诊治患者2.8亿人次,协助推进各国卫生发展,广受高度赞誉。国之交在于民相亲,民相亲在于心相通。卫生合作,健康福祉,是民心相通的关键。开放包容的“一带一路”,以互利互惠、互利共赢为准则,让国人更加了解世界,也让世界更加了解中国。

驼铃声声,车来船往,让我们一起领略“一带一路”上部分参与国的健康风采。

美食之路——饭美汤浓茶香来引路

泰国美食国际知名,无论口味辛辣还是清淡,和谐是每道菜所遵循的指导原则。

泰式烹调受东西方影响,形成自己的独特风味。

蒸煮、烘焙或烧烤是传统烹饪方法,

受中国的影响,煎、炒和炸也融入其中。

茶叶是斯里兰卡的名片,

斯里兰卡岛上生产的茶叶占世界茶叶总产量的9%~11%,

世界三大红茶之一,锡兰红茶出产于斯里兰卡,

其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。图片来自泰国、斯里兰卡旅游局网站

从中国西安的羊肉泡馍到土耳其烤肉,从泉州肉粽到斯里兰卡红茶……“一带一路”沿线美食刺激着人们的味蕾,一茶一饭温暖着情意。

据美团点评数据研究院近日发布的“一带一路”沿线吃喝玩乐大数据报告显示,在“一带一路”沿线各国当中,美食热议排名前三的分别是泰国咖喱蟹、新加坡麻辣螃蟹、马来西亚的奶油老虎虾。“一带一路”上的东南亚美食着实把大家迷住了。

“刚去泰国,我怎么也想不通螃蟹为啥要和咖喱搭配。但当我尝了一口就想吃第二口的时候,我明白了。”刚从泰国旅游回来的霍萍说,我们吃螃蟹都讲究清淡,品原味。而喜欢重口味的泰国人,则是用咖喱、椰浆、牛奶、香茅草、红辣椒、香葱等多种食材炒成酱汁,放入螃蟹翻炒,将螃蟹的外脆内软和酱汁的香浓甜滑融于一体。

马来西亚人也喜欢吃咖喱,而且要用当地最有名的“老虎虾”才更够味,“不吃老虎虾,白去一趟沙巴”,新鲜老虎虾从中间剖开,浑身包裹着奶黄色的汤汁,满嘴鲜香,吃完忘不掉。

除了咖喱,大家对烤肉也是情有独钟。石头烤肉是东亚蒙古国的传统美食,通过石头将热量传递给羊肉,使肉受热更均匀,烤好的肉醇香味美。西亚的土耳其人同样爱吃烤肉,“旋转烤肉”是他们国家的符号,用辣椒、小茴香等香料和酸奶酱等十余种调味料将羊肉、牛肉或鸡肉腌制好,串到烤架上,随着转筒转动,烤肉师傅随烤随切,还要把他们所青睐的茄子、西红柿一起烤,肉和菜搭配更营养。

口齿留香之余,世界三大红茶之一,来自南亚的斯里兰卡红茶不可不品。汤面有金黄色的光圈,犹如戴了皇冠,抿一口,有薄荷、铃兰的芳香味,先苦后甜,回味无穷。

如果说斯里兰卡红茶是一位清纯的少女,那么俄罗斯红菜汤就是一位性感的女郎,热辣的红色来自红菜头,搭配胡萝卜、西红柿、圆白菜、土豆、红柿子椒、洋葱头、大蒜、香叶和胡椒、牛肉和猪肉,最后撒上莳萝草和欧芹叶进行点缀和提味。这样才算是地道的俄式红菜汤。一碗红菜汤下肚,暖意融融。而且,对于爱喝酒的战斗民族来说,喝红菜汤还有一定的醒酒作用。

而作为泰国“国汤”的“冬阴功汤”,泰国柠檬、香茅(柠檬草)、鱼露、椰奶,配上泰国超级辣的朝天椒,就烹调出了典型的东南亚味道,酸酸辣辣一喝便上瘾。

品完了国外的美食,别忘了国内羊肉泡的美味。“不吃羊肉泡馍,不算到过西安。”国家级非物质文化遗产同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺传承人之一马桂军边回味边说,一碗肉嫩汤鲜的羊肉汤,净手后把“■■馍”按掰、撕、掐、抖的程序一点点掰入碗中,选定方向从一边一点一点地品食,切忌来回翻搅,否则鲜味就泻了。讲究点的,还会就着一瓣糖蒜以消腻清口,层次感分明,不知不觉,就能吃个精光。

此外,兰州的养生三炮台茶、新疆的香甜瓜果、泉州的美味肉粽等,数也数不清,带着我们走一路吃一路,留下舌尖上不能忘却的美味。

强身之路——冲浪雪橇摔跤正流行

蒙古,一个马背上的民族,摔跤是他们三大运动之首,亦称“搏克”,意为“结实、团结、持久”。

哈萨克斯坦,得天独厚的自然条件和完善的冰雪设施,孕育了国人对冰雪运动的热爱,在这里,滑雪与滑冰技能几乎人人必备。

明代商船“南澳1号”在海上丝绸之路扬帆起航,这艘2007年在广东南澳岛被发现的古沉船,除了有瓷器等商品外,亦在一次次通商远航中,将舞龙、舞狮等表演式体育活动在东南亚地区盛行。

时光飞梭,如今便捷的交通也将泰国、马来西亚等海岛风情的水上运动体验推至踏出国门游玩的国人面前。泰国随处可见的泳池,让游泳成了他们从小就掌握的一项技能。

“冲浪、浮潜这些水上活动在泰国非常普及,”人民日报驻泰国记者俞懿春说,“浮潜的体验很特别,它不仅是漂浮在水面的活动,还有漂浮、下潜等等,增加了与海底生物亲密接触的机会。”

泰国、马来西亚等东南亚岛国虽然常年处于高温之中,但除了游泳、冲浪等冲刷热浪的水上运动之外,跑步健身也同样备受喜爱。

俞懿春说,几乎每个周末,泰国地方上都会有马拉松热力开赛。她认识的泰国高中生放学后会去健身房锻炼,“他们的课余时间多,学校比较重视课外运动,也会组织瑜伽、舞蹈、足球赛等体育活动。”

从东南亚的无垠大海,到蒙古的无边草原,不管气候地势如何,对体育的热情似乎是人类一起撰写在基因里的共同点。

在蒙古草原,热闹的摔跤比赛贯穿了国人欢度的大小节日。蒙古语中摔跤称为“搏克”,十三世纪已盛行于北方草原。人民日报驻蒙古记者杨涛说,“摔跤既是考验耐力与技巧的体育活动,更是一种锻炼身心体魄的娱乐活动,三五岁的孩子就开始进行摔跤了。”

可以说,摔跤是不需要任何道具,也几乎没有门槛的纯“徒手”锻炼,但却也是属于游牧民族的勇敢游戏。在这片热土上,每年七八月举行的“那达慕”大会也吸引着世界各地的游人,摔跤也成了一项势必体验的活动。

不过看似简单的摔跤,却能由捉、拉、扯、推、压等十三个基本技巧演变出一百多个动作,力量是勇士们获胜的基础,灵活的策略也必不可少。

和蒙古同属新亚欧大陆桥经济走廊的哈萨克斯坦人,则更热衷于冰雪运动。作为哈萨克斯坦乃至整个中亚的金融、教育等中心,阿拉木图的市徽图案就是一条奔跑在雪山中的雪豹,在这里,家家户户都有为孩子准备的雪橇,每到周末或节假日,被称作“哈萨克斯坦骄傲”的麦迪奥高山滑冰场就非常热闹,冰雪运动就是他们的生活方式。

不管是阿拉木图的冰雪之巅,还是撒哈拉沙漠的荒野尽头,体育文化的互通交流分量会越来越重。如今的戈壁沙漠上也成了骆驼赛、越野赛车等体育活动的竞技场。

近一两年,共享单车也逐渐出现在“一带一路”上。在带来环保、便捷之外,共享单车更增加了大家运动的机会,达到了健身的效果。

与生活相容是发展体育事业的积极现实,民心相通是“一带一路”建设的社会根基,《推动共建丝绸之路的愿景与行动》中强调“积极开展体育交流活动。”最新发布的《共建“一带一路”:理念、实践与中国的贡献》中也提到,“体育合作在蓬勃发展”。

幸福之路——感恩反省让人心态平衡

印度尼西亚,这里的人很重视礼节,讲究礼貌,“谢谢、对不起、请原谅”等敬语经常挂在嘴上,新的一年,也是从请求对方原谅开始的。图片来自蒙古旅游局网站、哈萨克斯坦驻华大使馆网站、印尼旅游局官网

新西兰,一个工作与生活平衡最好的国度之一,他们生活节奏比较缓慢,人民生活比较悠闲,但时间观念强,约会须事先商定,准时赴约。

“一带一路”,也是一条有着不同民族文化的信仰之路,他们用各异的方式诠释着幸福。

西南经济带中泰国是佛教之国,这里几乎每一个人都非常讲究跪拜礼仪,通过跪拜来表达自己最高的敬意。

人民日报驻泰国记者俞懿春介绍,母亲节是泰国的重要节日,在每年8月12日这一天,每一位泰国人都会对自己的母亲行最高的跪拜礼,并献上茉莉花环。同时还不忘陪母亲好好吃一顿饭。学校也都会在这一天给学生放假。中小学也会要求学生在这一天为母亲献花。

同属东南亚的印度尼西亚,这里的人喜欢“被原谅”。“新的一年,我们是从请求对方原谅开始的。”在北京语言大学读研究生的印度尼西亚留学生温惠清说,新年第一天,他们走亲串巷,却是向亲朋好友们检讨自己过去一年犯的过错,请求对方原谅。

而在巴厘岛静居日这天(巴厘历10月1日),每个人都会在家进入一年一度的自我反省,街上除了执勤警察、警车、救护车、旅游车辆外,没有任何其他行人车辆,所有店铺都大门紧闭。人们一日不升烟火,不谋炊饮,不出居所,不欢乐也不悲伤,只是静静地思过,以求内心的安宁,夜晚也不点灯,整个巴厘岛一片漆黑,没有一点响声。直到第二天早上6点,才恢复正常生活。如果说他们的幸福是反省来的,那么南亚的不丹,对于幸福的追求,则是自然流露。

不丹是世界上第一个也是唯一一个全国禁烟的国家。全境禁止销售香烟,所有公共场所都禁止吸烟,厕所也在禁烟之列。如果发现房内有人吸烟,警察有权破门而入,掐熄烟头。在不丹如果游客想要携带烟草,要交高额的“吸烟税”,而且最多不超过200支或150克,如实申报价格后会,还要缴纳200%的税费。

作为第一个与中国签署“一带一路”合作谅解备忘录的西方发达国家,新西兰也是一个幸福国度。汇丰银行2015年一项调查显示,在平衡工作与生活的关系方面,新西兰是世界上做得最好的国家之一。

人民日报社驻澳大利亚记者李锋由于工作关系,认识了不少新西兰朋友,他们认为,工作与生活的平衡是保持身心健康的重要前提。很多新西兰人下班后根本不接手机,甚至把手机关掉。而当工作与生活的矛盾实在难以调和时,新西兰人更倾向于选择家庭。  不久前,新西兰前总理约翰·基突然宣布辞职,理由就是当总理太忙了,感到很亏欠家人,于是辞官回家。

如果觉得平衡好快速繁忙的工作和家庭有点难,那么在成都,“一带一路”上的重要节点城市,或许可以让你慢下来。成都有句老话,“宽巷子不宽,窄巷子不窄”,远离市井车流,巷子生活是成都慢生活的代表。有时,幸福就是这么简单。

医疗之路——中医扎根183个国家

俄罗斯疗养举世闻名,索契是俄罗斯最好的疗养胜地,如今,沿海岸或在山里大约有二百五十多个疗养地。

中医在新加坡备受青睐,药用植物用于康复也在这里发挥极致,新加坡康复花园里,一个个区域对应相关疾病康复。图片来自新西兰、俄罗斯、新加坡旅游局网站

《皇帝内经》、《本草纲目》被列入世界记忆名录、中医针灸载入世界非物质文化遗产、青蒿素以快速防治疟疾技术在东南亚和非洲等地区挽救无数病人的生命……现在,越来越多的中医出现在各国“家门口”,为一带一路沿线国家和地区带来新选择,也发展出各国自己的特色。

“中医真的太神奇了!”一位已在新加坡定居两年的华人王萍告诉记者,即便离开了中国,她依然习惯用中医调理身体。大大小小的中医诊所遍地开花,也给她的医治带来了便利。

新加坡的中医与中国传统中医十分接近。草药汤剂、针灸拔罐、中医康复理疗等道地的中医疗法,对于新加坡来说并不陌生。在新加坡中华医院,每天都有来自中国当地的中医坐诊,收费也相对便宜,被当地的居民普遍接受。而且,新加坡很早之前就已有了中医师法案,对针灸师、中医师进行注册管理,确立了中医在新加坡的合法地位。

如果说传统中医是望闻问切,高新设备则是中医“望诊”的延伸。据新加坡《联合早报》报道,让新加坡羡慕的,是设有磁共振等先进仪器设备的中国本土中医院。新加坡中医大多是个人开设的私人诊所,也期待能够拥有一所类似北京中医药大学东直门医院的中医院,作为中医学术研究中心。

在“一带一路”的路上,这已不难实现。中国国家中医药管理局局长王国强在一带一路国际合作高峰论坛上透露,中医药已在“一带一路”沿线国家建设16个中医药海外中心,30多个国家和地区开办了数百所中医药院校。

就连“马杀鸡”泰式按摩,作为古代泰王招待皇家贵族的最高礼节,也与古老的中医有着深厚渊源。据泰国典籍记录,早在公元13世纪,一批讲泰语的民族从中国东南部迁移到泰国曼谷永河流域,中医传统按摩的手法相互交融,影响了传统泰医和泰式按摩的起源与发展。与中医推拿原理相近,正如《皇帝内经》所崇尚的“恬淡虚无,真气从之,精神内守,病安从来”,泰国古式推拿也认为,气在静络中堵塞人就会不舒服甚至生病。通过按摩疏通穴位和关节,能舒筋活脉、消除疲劳。现在,泰式按摩已独树一帜,被来自全球各国的大众喜爱。

在“一带一路”中蒙俄经济带的俄罗斯这块土地上,不少俄罗斯人也成了“中医粉”。除了本国的索契之外,黑龙江池也是俄罗斯人的疗养胜地。据俄新社报道,36位俄罗斯老人抵达黑河体验,对传统中医理疗赞不绝口。由于俄罗斯气候严寒,易引发关节炎、风湿、肥胖症等慢性疾病。拔火罐、针灸、涂抹矿泥等传统中医疗法,与旅游相结合,精神和身体上都得到了放松。

谈中医影响,远不止于这几个国家。国家中医药管理局最新数据显示,目前,中医药已传播到183个国家和地区。世界卫生组织数据称,中医药已在世界29个国家和地区获法律认可,18个国家和地区纳入医疗保险计划。

显然,《关于推进“一带一路”卫生交流合作三年实施方案》中,根据沿线各国民族医药特点开展中医药医疗合作,已然成为一带一路上一张靓丽的“名片”。

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